Was ist Lutein?
Lutein ist eine Art Carotinoid, ein natürliches Pigment, das in vielen Lebensmitteln, einschließlich Eigelb, vorkommt. Lutein wird häufig Hühnerfutter zugesetzt, um den Luteingehalt ihrer Eier zu erhöhen. Diese Eier werden manchmal als „Lutein-Eier“ oder „Eier mit hohem Lutein-Gehalt“ vermarktet. Das Eigelb dieser Eier hat eine tiefere gelbe Farbe, was auf einen höheren Luteinspiegel hinweist.
Der Verzehr von Lutein-Eiern kann sich positiv auf die Augengesundheit auswirken, da angenommen wird, dass Lutein dazu beiträgt, die Augen vor oxidativen Schäden zu schützen, die zu altersbedingter Makuladegeneration und anderen Augenerkrankungen führen können. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass der bloße Verzehr von luteinreichen Lebensmitteln wie Eiern keine Garantie für eine verbesserte Augengesundheit ist und dass auch andere Faktoren wie die allgemeine Ernährung und die Wahl des Lebensstils eine Rolle spielen.
Bedeutung von Lutein in der Tierernährung
LuteinPulver ist aufgrund seiner Rolle als starkes Antioxidans und als Pigment im tierischen Gewebe ein wichtiger Nährstoff in der Tierernährung. Als Antioxidans trägt Lutein dazu bei, tierische Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen, die Nebenprodukte normaler Stoffwechselprozesse sind und Zellmembranen, DNA und andere Zellbestandteile schädigen können. Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass Lutein die Gesundheit der Augen unterstützt und das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration beim Menschen verringert, und es wird angenommen, dass es auch bei Tieren ähnliche Vorteile hat.
Lutein ist auch ein Pigment, das in vielen tierischen Geweben vorkommt, darunter in Haut, Federn und Augen. Bei Geflügel ist Lutein beispielsweise für die Gelbfärbung von Eigelb, Haut und Fleisch verantwortlich. Bei Fischen trägt Lutein zu den leuchtenden Farben ihrer Schuppen bei und ist wichtig, um Partner anzulocken und Raubtiere abzuschrecken. Bei Nutztieren kann Lutein die Farbe und den Geschmack von Fleisch verbessern und es so für Verbraucher attraktiver machen.
Aufgrund seiner Bedeutung in der Tierernährung wird Lutein häufig als Nahrungsergänzungsmittel dem Tierfutter zugesetzt. Dies kann besonders wichtig für Tiere sein, die von Natur aus keine großen Mengen Lutein mit der Nahrung aufnehmen, wie zum Beispiel Tiere, die mit Futter aufgezogen werden, das wenig Carotinoide enthält. Durch die Ergänzung mit Lutein können Tierhalter dazu beitragen, dass ihre Tiere die notwendigen Nährstoffe für eine optimale Gesundheit und Leistung erhalten.
Lutein in der Tierernährung
Aufgrund seiner Bedeutung in der Tierernährung wird Lutein häufig als Nahrungsergänzungsmittel dem Tierfutter zugesetzt. Dies kann besonders wichtig für Tiere sein, die von Natur aus keine großen Mengen Lutein über die Nahrung aufnehmen, beispielsweise Tiere, die mit Futter aufgezogen werden, das wenig Carotinoide enthält. Durch die Ergänzung mit Lutein können Tierhalter dazu beitragen, dass ihre Tiere die notwendigen Nährstoffe für eine optimale Gesundheit und Leistung erhalten.
Rolle von Lutein als Antioxidans
Lutein spielt als Antioxidans in der Tierernährung eine wichtige Rolle. Als Antioxidans trägt Lutein dazu bei, tierische Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen, die Nebenprodukte normaler Stoffwechselprozesse sind und Zellmembranen, DNA und andere Zellbestandteile schädigen können. Freie Radikale können oxidativen Stress verursachen, der bei Tieren mit einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht wird, darunter Entzündungen, Krebs und altersbedingte degenerative Erkrankungen.
Lutein als Pigment in tierischen Geweben
Lutein ist auch ein wichtiges Pigment in tierischem Gewebe und verleiht einer Vielzahl von Geweben Farbe, darunter Haut, Federn und Augen. Bei Geflügel beispielsweise ist Lutein für die gelbe Farbe von Eigelb, Haut und Fleisch verantwortlich. Bei Fischen trägt Lutein zur leuchtenden Farbe ihrer Schuppen bei und bei Vögeln verleiht es den Federn Farbe. Bei Säugetieren kommt Lutein in den Augen vor, wo es dazu beiträgt, empfindliches Gewebe vor Schäden durch energiereiches blaues Licht zu schützen.
Luteinquellen in Tierfutter
Es gibt verschiedene Luteinquellen, die Tierfutter zugesetzt werden können, um den Luteingehalt zu erhöhen. Diese beinhalten:
Ringelblume: Ringelblumenblüten sind eine reichhaltige Luteinquelle und können getrocknet und zu einem Pulver gemahlen werden, das dem Tierfutter zugesetzt werden kann.
Mais: Mais ist eine weitere gute Quelle für Lutein, wobei gelber Mais mehr Lutein enthält als weißer Mais.
Luzerne: Luzerne ist eine Hülsenfrucht, die häufig als Futterpflanze für Nutztiere verwendet wird. Es ist außerdem eine Luteinquelle und kann als Ergänzung zu Tierfutter hinzugefügt werden.
Spinat: Spinat ist ein grünes Blattgemüse mit hohem Luteingehalt. Es kann getrocknet und zu einem Pulver gemahlen werden, das dem Tierfutter zugesetzt werden kann.
Synthetisches Lutein: Synthetisches Lutein kann im Labor hergestellt und als Ergänzung dem Tierfutter zugesetzt werden.
Die Wahl der Luteinquelle hängt von Faktoren wie Kosten, Verfügbarkeit und den spezifischen Bedürfnissen der aufgezogenen Tiere ab. Ringelblumen sind aufgrund ihres hohen Luteingehalts eine beliebte Luteinquelle, können jedoch relativ teuer sein. Mais und Luzerne sind günstigere Luteinquellen, liefern jedoch möglicherweise keine so hohe Luteinkonzentration pro Futtereinheit. Synthetisches Lutein kann aufgrund seiner gleichbleibenden Qualität und Reinheit eine attraktive Option sein, ist jedoch möglicherweise teurer als natürliche Luteinquellen.
Welchen Nutzen hat Lutein bei Geflügel?
Verbesserung der Eigelbpigmentierung
Eine Anwendung von Lutein in der Tierhaltung ist die Verbesserung der Pigmentierung von Eigelb. Eigelb ist aufgrund des Vorhandenseins von Carotinoiden von Natur aus gelb, und Lutein ist eines der am häufigsten in Eigelb vorkommenden Carotinoide. Durch die Zugabe von Lutein zur Ernährung von Legehennen können Eierproduzenten die Luteinmenge in den Eiern erhöhen und deren Nährwert verbessern. Lutein verbessert nicht nur die Pigmentierung des Eigelbs, sondern kann auch die Gesundheit und das Wohlbefinden der Legehennen selbst verbessern.
Verbesserung der Fleischfarbe und des Fleischgeschmacks
Eine weitere mögliche Anwendung von Lutein in der Tierhaltung ist die Verbesserung der Farbe und des Geschmacks von Fleisch bei Geflügel, beispielsweise Masthühnern. Lutein reichert sich nachweislich in der Haut und im Muskelgewebe von Geflügel an und kann zur gelben Farbe von Hühnerhaut und -fleisch beitragen. Durch die Zugabe von Lutein zur Ernährung von Masthühnern können Hersteller möglicherweise die Farbe und den Geschmack ihrer Fleischprodukte verbessern, was zu einer erhöhten Verbrauchernachfrage führen könnte.
Antimikrobielle Eigenschaften
Auch die Zugabe von Lutein zur Ernährung von Hühnern kann die Haltbarkeit von Eiern verbessern. Lutein hat nachweislich antimikrobielle Eigenschaften, die dabei helfen können
verhindern das Wachstum schädlicher Bakterien in Eiern. Dies kann dazu beitragen, die Haltbarkeit von Eiern zu verlängern und das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten zu verringern.
Aquakultur
Verbesserung der Fischfärbung
Auch in der Aquakultur ist Lutein wichtig, insbesondere für die Gesundheit und Farbenpracht von Fischen und Garnelen. Bei Fischen ist Lutein für die leuchtenden Farben ihrer Schuppen und ihres Fleisches verantwortlich, die wichtig sind, um Partner anzulocken und Raubtiere abzuschrecken. das getrocknet und zu einem Pulver gemahlen wird, das Fisch- und Garnelenfutter zugesetzt werden kann. Andere Luteinquellen wie synthetisches Lutein oder aus Algen gewonnenes Lutein können ebenfalls verwendet werden.
Antioxidative Eigenschaft
Lutein ist ein starkes Antioxidans, das in der Aquakultur wichtige Vorteile bieten kann, indem es dazu beiträgt, Fische und Garnelen vor oxidativem Stress zu schützen. Oxidativer Stress entsteht, wenn ein Ungleichgewicht zwischen der Produktion reaktiver Sauerstoffspezies (ROS) und der Fähigkeit des Körpers, diese zu entgiften, besteht. ROS können Zellen und Gewebe schädigen und zu Entzündungen, Krankheiten und verringerten Wachstumsraten führen.
Verbesserung der Fortpflanzungsleistung
Bei Säugetieren wurde festgestellt, dass Lutein die Fortpflanzungsleistung verschiedener Arten, darunter Ratten, Kühe und Pferde, verbessert. Es wurde festgestellt, dass eine Lutein-Supplementierung die Anzahl der produzierten gesunden Eizellen (unreife Eizellen) erhöht und die Qualität und Quantität der Spermien bei Männern verbessert.
Vieh
Verbesserung der Fleischfarbe und des Fleischgeschmacks
Lutein kann eine wichtige Rolle für die Ernährung und Gesundheit von Nutztieren spielen. Lutein ist ein Carotinoidpigment, das natürlicherweise in vielen Pflanzen vorkommt und als Ergänzung dem Viehfutter zugesetzt werden kann. Lutein kann für Nutztiere eine Reihe von Vorteilen bieten, darunter verbesserte Wachstumsraten, Fruchtbarkeit und Immunität.
Antioxidative Eigenschaften
Lutein verbessert nachweislich die Wachstumsraten und die Futtereffizienz von Rindern, Schweinen und Geflügel. Es wird angenommen, dass dies mit den antioxidativen Eigenschaften von Lutein zusammenhängt, die dazu beitragen können, die Tiere vor oxidativem Stress zu schützen und ihre Immunfunktion zu verbessern. Darüber hinaus kann Lutein dazu beitragen, die Verdaulichkeit des Futters zu verbessern, was zu einer besseren Nährstoffaufnahme und -verwertung führt.
Verbesserung der Fortpflanzungsleistung
Lutein kann auch zur Verbesserung der Fruchtbarkeit von Nutztieren beitragen. Es wurde festgestellt, dass Lutein bei Kühen die Qualität der Eizellen (unreife Eier) verbessert und die Erfolgsquote der künstlichen Befruchtung erhöht. Es wurde festgestellt, dass Lutein bei Schweinen die Spermienqualität verbessert und die Anzahl der pro Wurf geborenen Ferkel erhöht.
Überlegungen zur Dosierung und Sicherheit
Die empfohlene Dosierung von Lutein kann je nach Verwendungszweck und Tierart variieren. Bei Geflügel beispielsweise liegt die empfohlene Lutein-Dosis typischerweise zwischen 5 und 20 mg/kg Futter, während bei Fisch die Dosierung zwischen 50 und 500 mg/kg Futter liegen kann. Im Allgemeinen wird empfohlen, mit einer niedrigeren Dosierung zu beginnen und diese im Laufe der Zeit schrittweise zu erhöhen, um mögliche Nebenwirkungen zu vermeiden.
Es ist auch wichtig zu beachten, dass die Qualität und Quelle von Lutein seine Sicherheit und Wirksamkeit beeinflussen kann. Luteinpräparate sollten von namhaften Herstellern stammen und frei von Schadstoffen wie Schwermetallen und Pestiziden sein.
Insgesamt gilt Lutein bei sachgemäßer Anwendung als sicher für den Verzehr an Tiere. Tierhalter sollten die Dosierung und Quelle von Lutein in ihrem Futter sorgfältig abwägen, um optimale Ergebnisse zu erzielen und mögliche nachteilige Auswirkungen zu minimieren.
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Referenzen: https://www.allaboutfeed.net/animal-feed/feed-additives/lutein-a-valuable-additive-in-broiler-diets/
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030214005864#:~:text=Fütterung Prozent 20Lutein Prozent 20Dose Prozent 20Verbesserung Prozent 20The, Milch Prozent 20Qualität Prozent 20in Prozent 20Laktierende Prozent 20Kühe.
https://ew-nutrition.com/us/all-rounder-lutein-supports-animals-and-humans/
https://www.mdpi.com/2304-8158/12/1/2
https://www.healthline.com/nutrition/lutein-and-zeaxanthin
https://nap.nationalacademies.org/resource/12461/satety_von_Nahrungsergänzungsmitteln_final.pdf
