Eier sind eines der am häufigsten konsumierten Protein -Lebensmittel der Welt, die für ihre Ernährungsqualität, ihren niedrigen Preis und ihre einfache Konsum bewertet werden. Der heutige Verbraucher benötigt jedoch nicht nur Eier, sondern auch gut - Qualität, Ernährung - verbesserte Eier mit angenehmer Eigelbfarbe, Frische und Verbesserung des Gesundheitsvorteils. Für Eierbauern und Futterunternehmen ist die Verbesserung der Eierqualität natürlich ein Problem.
Eine der Lösungen am Horizont, die einen Einfluss machen, istAstaxanthin, ein sehr starkes natürliches Carotinoidpigment mit beeindruckender antioxidativer Aktivität. Wenn zugefügt zu Geflügelfutter,AstaxanthinVerbessert die Eigelbfarbe, qualifiziert die Eier und fördert das Wohlbefinden des Hühners, eine umweltfreundliche Alternative zu künstlichen Zusatzstoffen.
Dieser Artikel beschreibt warumAstaxanthinist ein gesundes Gut für Geflügel und wie es dazu beiträgt, überlegene Eier in Bezug auf Qualität und Zufriedenheit der Verbraucher zu liefern.
Was ist Astaxanthin?
Astaxanthinist ein natürliches rotes - orangefarbenes Carotinoid -Pigment, das in Mikroalgen (Hämatococcus pluvialis), Krill, Garnelen, Krabbenschalen und bestimmten Hefen vorkommt.Astaxanthingehört zur Xanthophyll -Carotinoidklasse, die für ihre Antioxidans- und Pigmentaktivitäten gut etabliert ist.
Im Gegensatz zu synthetischen Pigmenten bewirkt die natürliche Astaxanthin nicht nur das Pigment des Eigelbs, sondern hat auch funktionelle gesundheitliche Auswirkungen auf die Legehennen, wodurch die Immunität, Fruchtbarkeit und oxidatives Stressbilanz verbessert wird.
Warum Geflügelproduzenten Astaxanthin in Eiern nutzen
1. erhöht sich farbig
Die Eigelbfarbe ist eine signifikante Determinante für die Akzeptanz für den Verbraucher. Deep Golden oder rot - orangefarbene Farbe korreliert mit Frische, Qualität und höherer Ernährung. Da Hühner nicht die Fähigkeit besitzen, Carotinoide zu synthetisieren, hängt die Eigelbfarbe vollständig von der Ernährung ab.
AstaxanthinDie Supplementierung hat einen signifikanten Pigmentierungseffekt, was zu tieferen farbigen Eigelb führt als bei der Ergänzung mit Lutein oder Zeaxanthin. Studien haben festgestellt, dass selbst kleine Astaxanthin -Werte im Futter die rote Farbintensität von Eigelb und Erscheinung erheblich verbessern werden (García - Chavarría & Lara - fiallos, 2020).
2. erhöht die Nährwert des Eiers
Astaxanthin ist ein extrem starkes Antioxidans - angeblich 550 -mal stärker als Vitamin E und 6.000 -mal stärker als Vitamin C beim Abtöten von freien Radikalen (Ambati et al., 2014). Durch die Einbeziehung von Astaxanthin in Eigelb macht Eier eine funktionelle Nahrung mit hohem antioxidativem Wert für den Verbraucher.
Diese Eier erscheinen nicht nur attraktiv, sondern sind auch Wert - zu Health - bewusste Märkte, die nach "Nutraceutical Eggs" suchen.
3.. Gesundheitsvorteile für Legendüsten
Die Eierproduktion kann zu Stoffwechselstress führen, der die oxidativen Schäden von Hühnern, eine verringerte Produktivität und eine beeinträchtigte Immunität verursachen kann. Ergänzung der Ernährung mit Astaxanthin kann:
- Reduzieren Sie den oxidativen Stress des Fortpflanzungsgewebes.
- Verbesserung der Hen -Immunität durch Verbesserung der Antikörperreaktion.
- Verbesserung der Fruchtbarkeit und Huchbarkeit von Bruthingen.
Eine kürzlich durchgeführte Studie von Zhang et al. (2011) zeigten, dass die Astaxanthin -Supplementierung die Fortpflanzungsleistung und die Immunität des Geflügels verbessert, was sofort auf die Verbesserung der Eierproduktion und der Hen -Gesundheit übertragen wird.
4. verbessert die Eierfrische und die Haltbarkeit
Unter den Hauptfaktoren für den Verlust der Eierqualität während der Lagerung sticht die Oxidation heraus. Astaxanthin verstärkt die Konzentration von Antioxidantien im Eiweiß und im Eigelb und verhindert so Lipidperoxidation und erhöht die Frische von Eier für längere Zeiträume.
Dieser Nutzen ist für kommerzielle Eierproduzenten und Exporteure sehr wertvoll, wo die Haltbarkeitsstabilität über längere Zeiträume von entscheidender Bedeutung ist.
5. Fördert eine nachhaltige Geflügelernährung
Während sich die Verbraucher gegen chemische Futterzusatzstoffe wenden, natürlich natürlichAstaxanthinVon Hefe oder Mikroalgen dient als sauberes - -Label, grüne Lösung. Die Nachhaltigkeit der Farm wird durch den Einsatz natürlicher Pigmente und Antioxidantien verbessert, ohne die Anforderungen der regulatorischen und Verbraucher nach chemischer - freie Geflügelproduktion zu beeinträchtigen.
Mechanismus der Astaxanthin in der Geflügelernährung
AstaxanthinFunktionen in der Geflügelernährung in zwei grundlegenden Modi:
- Pigmentablagerung - Sobald Astaxanthin in den Darm aufgenommen und in Lipoproteinen transportiert wird, um dem Eigelb und der Haut abgelagert zu werden, um eine wünschenswerte tiefe - rote Färbung zu ergeben.
- Antioxidationsmittelschutz - Durch das Löschen von freien Radikalen und Singulett -Sauerstoff wird Astaxanthin zelluläre oxidative Schäden in Hühnern eingeschränkt, um die Eierproduktionsleistung und die allgemeine Gesundheit zu verbessern.
Die biduale Funktion von Antioxidation und Pigmentierung unterscheidet Astaxanthin von anderen Carotinoiden wie Lutein oder - Carotin.
Vorgeschlagene AdditionPreise für Geflügelfutter
MaximalAstaxanthinDie Niveaus in Geflügelfutter sind die Quelle abhängig. Literaturberichte:
- 2–6 mg/kg Futtermittel für ausreichende Pigmentierung von Eigelb.
- 8–12 mg/kg oder mehr für einen erhöhten antioxidativen Schutz und Rötung der Eigelbfarbe.
Astaxanthin - Reiche Mikroalgenextrakte werden aufgrund ihrer hohen Stabilität und des versicherten Carotinoidprofils von kommerziellen Geflügelproduktionsoperationen verwendet.
Marktnachfrage: funktionell pigmentierte Eier mit natürlichen Eigenschaften
Die Marktnachfrage zeigt, dass Kunden gerne Eier mit einer tieferen Eigelbfarbe bekommen und sie als gesünder und von höherer Qualität erkennen. Red - orangefarbene Eigelb genießt eine hohe Nachfrage in den meisten asiatischen und europäischen Ländern und befiehlt einen Prämienpreis.
Als Wert - hat der funktionale Nahrungsmittelmarkttrend den Nachfrage nach Omega-3-angereicherten Eiern, Lutein und in jüngerer Zeit erhöht.Astaxanthin, was an die Gesundheit appelliert - Lebensmittelverbraucher. Marketing Astaxanthin - befestigte Eier bieten Broiler -Produzenten Zugang zu Premium -Nischenmärkten.
Wissenschaftliche Beweise für Astaxanthin im Geflügel
- Zhang et al. (2011):AstaxanthinDie Ergänzung verbesserte die Immunantwort, die Reproduktion und den Antioxidationsstatus der Geflügel.
- García - chavarría & lara - fiallos (2020): zeigte extreme Pigmentierungseffekte auf Astaxanthin -Eigelb im Vergleich zu anderen Carotinoiden.
- Feng et al. (2017): Es wurde festgestellt, dass die mit Astaxanthin gefütterten Hühner Eier, die höhere antioxidative Werte enthielten und die funktionelle Eierproduktion stützen, enthielten.
- Ambati et al. (2014): führte eine Überprüfung der hohen antioxidativen Aktivität von durchgeführtAstaxanthingegen Vitamine C und E, die seine Anwendung in der funktionellen Lebensmittelproduktion hervorheben.
Abschluss
Astaxanthinist ein Farbton, aber zu sagen, dass es so zuerst ist,Astaxanthinist ein natürlicher Gewinner von -, um die Eigelbfarbe zu bereichern, die Ernährung der Eier zu bereichern, die Gesundheit der Henne zu verbessern und die Haltbarkeit von Eiern zu gewährleisten. Zu Hühner- und Eierherstellern, FütternAstaxanthinBietet einen strategischen Vorteil, um die Anforderungen der Verbraucher für natürliche, gesunde und hohe - -Analitätseier zu erfüllen.
Mit den Weltmärkten, die sich auf nachhaltige und hoch - Qualitätsnahrungsmittelproduktion vorbereiten,AstaxanthinDie Ergänzung ist eine All -- natürliche Ernährungsverbesserung von Farm mit Vorteilen für Hersteller und Verbraucher.
Referenzen
Ambati, RR, Phang, SM, Ravi, S. & Aswathanarayana, RG (2014). Astaxanthin: Quellen, Extraktion, Stabilität, biologische Aktivitäten und ihre kommerziellen Anwendungen - Eine Überprüfung. Marine Drugs, 12 (1), 128–152.
Feng, R., et al. (2017). Die diätetische Astaxanthin verbessert die Antioxidationsmittelkapazität, die Fortpflanzungsleistung und die Eierqualität bei Legelne. Poultry Science, 96 (5), 1592–1599.
García - Chavarría, M. & Lara - fiallos, M. (2020). Die Rolle von Carotinoiden bei der Pigmentierung und Qualität von Eigelb. Brasilianischer Journal of Poultry Science, 22 (1), 1–10.
L. Zhang, X. Wang, et al. (2011). Die diätetische Astaxanthin verbessert die Fortpflanzungsleistung, die Eierqualität und den antioxidativen Status in Züchtergennen. Poultry Science, 90 (9), 2134–2140.
